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季節のお料理

名旅館を支えた料理長の新境地の献立

料理のご案内 (身体の中からも健康づくりに)

山陰の春夏秋冬、季節にあわせた地元の食材を知り尽くす当館の料理長が、
その時期に一番美味しい旬の食材を厳選し、美味しさと健康を考えた料理をご提供いたします。
豊かで新鮮な山陰の味は、素材のおいしさを大切に心を込めてつくりあげ、
お客様の旅のハイライトを飾る時間を演出いたします。

郷土の自然が育む山海の幸を味わう

山陰ならではの山の幸・海の恵みを、料理人が丹精込めてご用意します。
三朝の地「山陰」は、日本海の滋味豊かな海の幸、豊かな山々に囲まれ郷土の自然が育む山の幸と、食材の宝庫です。
地産地消のこだわりと四季折々の食材を使い、料理長の技が光る郷土色豊かな季節の料理をぜひご賞味ください。
  • 鳥取和牛の旨味に顔がほころぶ☆寿と喜が舞い込む【寿喜家来】特製すきやき鍋プラン

    「寿と喜が家にやってくる」という願いを込めた、当館イチオシの「寿喜家来(すきやき鍋)」プラン。

    鳥取が誇るブランド牛・鳥取和牛のリブロースを、贅沢にお一人様たっぷり200gご用意いたします。とろけるような脂の甘みを、当館料理長の特製割下で引き立てました。

    お肉の旨味が染み出した最後の一滴までお愉しみいただけるよう、〆にはうどんをご用意。
    口福(こうふく)を運ぶ至福の鍋を、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。

    ※料理イメージ画像は4人前です。季節によりお野菜・先付け等がかわります。
    ※事前のご予約にて、すきやき用スライス肉の追加も承ります。

    ~~~★一人旅応援★~~~
    ご予約はお一人様より承ります♪

    【レストラン営業時間(ご夕食)】17:30~20:30
    ・ご夕食開始のお時間:17:30~  ※最終18:30~
    ・追加一品料理ラストオーダー19:00
    ・ドリンクラストオーダー20:15
    • 寿と喜が舞い込む【寿喜家来】特製すきやき鍋

      すきやき鍋コース

      梅酒 / 季節の先付け / 御造り三種盛り / 鳥取和牛のすきやき鍋 / 茶碗蒸し / 〆のうどん / 季節の果物
      料金
      1泊2食付き:19,800円~ (消費税込み、入湯税150円別途)
      提供期間:
      通年(予定)
  • 【山陰カニ旅】冬は蟹!姿ズワイガニ(2杯相当使用)【冬の特選蟹会席プラン】

    冬の山陰といえば蟹・カニ・かに。姿ズワイガニ二杯分を使い、茹で蟹姿・焼蟹・蟹天婦羅など美味しく楽しんでいただける贅沢な特別会席をご用意いたしました。

    ブランナールみささが自信を持ってオススメする「蟹づくし会席」を、この機会にぜひご堪能下さいませ!
    • 【山陰カニ旅】冬は蟹!姿ズワイガニ(2杯相当使用)【冬の特選蟹会席プラン】

      特選蟹会席お品書き

      自家製梅酒/蟹豆腐/地元水揚げ海鮮三種盛りお造り/蟹すき小鍋/茹で姿蟹/焼き蟹/蟹入り茶碗蒸し/蟹の天婦羅/日替り清汁/香の物三点盛り/蟹釜飯/デザート二種盛り
      料金
      1泊2食付き宿泊料金:22,990円~(消費税込、入湯税150円別途)
      提供期間:
      2025年11月1日(土)~2026年3月31日(火)
  • 【山陰カニ旅】海と山の幸を一度に堪能!【蟹と鳥取県産和牛すき焼きの山海会席】

    冬の山陰を代表する食材といえば「蟹」です!
    本プランでは、冬の味覚の王様「ズワイガニ」と、同じく大人気食材の代表格「鳥取和牛」をセットにして、一つのお料理コースとして仕上げました。

    ブランナールみささが自信を持ってオススメする山海の味覚を、この機会にぜひご賞味ください。
    • 【山陰カニ旅】海と山の幸を一度に堪能!【蟹と鳥取県産和牛すき焼きの山海会席】

      山海会席お品書き

      自家製梅酒/蟹豆腐/地元水揚げ海鮮お造り三種盛り/和牛すき焼き風小鍋/茹で蟹(半枚)/季節の天婦羅/和牛炙り握り/日替り清汁/香の物三点盛り/三朝町産きぬむすめ/デザート二種盛り
      料金
      1泊2食付き宿泊料金:16,940円~(消費税込、入湯税150円別途)
      提供期間:
      2025年11月1日(土)~2026年3月31日(火)
  • 【山陰カニ旅】☆かにすき鍋プラン

    冬の山陰グルメといえば「蟹」。

    「蟹が好きで好きで堪らない!!」

    そんな皆様の声にお応えして、心も身体も温まる「かにすき鍋プラン」をご用意いたしました。
    ※お1人様につき蟹半枚分+野菜・豆腐+〆の雑炊

    お食事詳細につきましてはプラン画像をご参考下さい。
    ※画像は4人前です。

    2026年1月5日(月)~3月31日(火)までの平日限定ポッキリプランもご用意!!
    https://x.gd/4MYtc
    ※上のURLをコピーしてブラウザでご覧ください。
    • かにすき鍋プラン☆鍋を囲んでほっこり&ゆったり

      かにすき鍋お品書き

      自家製梅酒/蟹豆腐/おすすめお造り二種盛り/かにすき鶏/蟹入り茶碗蒸し/香の物三点盛り/蟹雑炊/日替りデザート
      料金
      1泊2食付き宿泊料金:15,840円~(消費税込、入湯税150円別途)
      提供期間:
      2025年11月1日(土)~2026年3月31日(火)
  • 【山陰カニ旅】ブランナールみささイチ押し!!カニ一品料理オプション

    「山陰冬の味覚の代表格」といえば蟹料理です。
    ブランナールみささでは、お食事プランに追加でご注文いただける、カニ一品料理をオプションにてご用意しております。

    詳しくは、添付の画像他をご覧ください。

    【ご注文】
    ご注文はご宿泊当日でも承りますが、混雑具合等の状況によりお時間を頂戴する場合がございます(追加一品料理ラストオーダー19:00)。
    また、ご予約の際等にあらかじめご注文いただくと、お待たせすることなくご用意させていただきます。
    ※お電話でのご注文の場合は、直接ご希望のメニューをお申し付けください。
    ※インターネットでのご予約の場合は、「ご要望欄」にご希望のメニューと数量をご明記ください。
    • ずわいがに一品料理オプション一覧

      各料金(消費税込)

      ◆茹で蟹:5,000円(1枚)・2,000円(半枚) ◆焼き蟹:2,000円(半枚) ◆蟹の天婦羅:2,000円(脚3本) ◆蟹刺し:2,000円(脚5本)
      提供期間:
      2025年11月1日(土)~2026年3月31日(火)
  • 【季節の会席「匠」】鳥取和牛・ノドグロetc☆山陰の厳選食材を堪能!【全12品】

    2026年4月:3つの会席プランをリニューアル!
    ※2026年3月までご用意しておりました、厳選旬彩会席コースをベースに、品数等についてリニューアルいたしました。

    季節の会席「雅(みやび)」コースをベースに、ご夕食内容をグレードアップ!!
    鳥取黒毛和牛のサーロインやノドグロなど、地元山陰産の旬の厳選食材を惜しげもなく使った、ちょっぴり贅沢な会席フルコースをご用意いたしました。

    「山陰の極上食材」と、調理長が腕によりをかけた料理の数々を、心ゆくまでご堪能下さい。

    ~~~★一人旅応援★~~~
    ご予約はお一人様より承ります♪

    【レストラン営業時間(ご夕食)】17:30~20:30
    ・ご夕食開始のお時間:17:30~  ※最終18:30~
    ・追加一品料理ラストオーダー19:00
    ・ドリンクラストオーダー20:15
    • 季節の会席【匠(たくみ)】コース【全12品】

      会席「匠」コース

      自家製梅酒 / 酒肴盛り / 御造り四種盛り / 鳥取和牛ステーキ / 椀物 / 近海産のどぐろ煮付け / 甘鯛松笠焼き / 創作天婦羅四季盛り / 留め椀 / 香の物 / 季節の釜飯 / 果物二種盛り
      料金
      1泊2食付き宿泊料金:20,350円~(消費税込、入湯税150円別途)
      提供期間:
      通年
  • 【季節の会席「雅」】迷った時はコレ☆当館一番人気の会席プラン 【全11品】

    2026年4月:3つの会席プランをリニューアル!
    ※2026年3月までご用意しておりました、おすすめ会席コースをベースに、品数等についてリニューアルいたしました。

    会席料理の基本をベースに、当館調理長が厳選した季節の「美味しい食材」を取り入れた、当館一番人気の多いスタンダードな会席料理プランです。

    また、「健康づくりの宿」ならではのこだわりとして、肉、魚介、お野菜などをバランス良く取り入れているのも魅力の一つです。

    「どのプランの料理も美味しそうで迷うな~!」といった際には、このプランをお選びください。

    ~~~★一人旅応援★~~~
    ご予約はお一人様より承ります♪

    【レストラン営業時間(ご夕食)】17:30~20:30
    ・ご夕食開始のお時間:17:30~  ※最終18:30~
    ・追加一品料理ラストオーダー19:00
    ・ドリンクラストオーダー20:15
    • 【季節の会席「雅(みやび)」】コース 【全11品】

      会席「雅」コース

      自家製梅酒 / 季節の先付け二種 / 御造り三種盛り / 牛すき小鍋 / 季節の蒸し物 / 季節の焼き物 / 季節の天婦羅 / 留め椀 / 香の物 / 三朝町産きぬむすめ / 果物二種盛り
      料金
      1泊2食付き宿泊料金:15,950円~(消費税込、入湯税150円別途)
      提供期間:
      通年
  • 【季節の会席「和」】湯治にもオススメ☆旬の味覚をご堪能下さい【全9品】

    2026年4月:3つの会席プランをリニューアル!
    ※2026年3月までご用意しておりました、「現代湯治」「美味少量」各コースをベースに、品数等についてリニューアルいたしました。

    「食事が多いと食べきれるか心配」
    「お酒を楽しみたいから、食事の量は少なめがいい」

    夕食は、少食の方やご年配の方でも食べきれるよう、スタンダードな季節の会席「雅(みやび)」コースを、程よいボリュームと内容(バランス)にアレンジしてご用意させていただきます。

    三朝のラドン温泉を活用した、2泊以上の「湯治」にも最適なプランです。

    ~~~★一人旅応援★~~~
    ご予約はお一人様より承ります♪

    【レストラン営業時間(ご夕食)】17:30~20:30
    ・ご夕食開始のお時間:17:30~  ※最終18:30~
    ・追加一品料理ラストオーダー19:00
    ・ドリンクラストオーダー20:15
    • 【季節の会席「和(なごみ)」】コース 【全9品】

      会席「和」コース

      季節の先付け / 御造り二種盛り / 季節の小鍋 / 季節の蒸し物 / 季節の天婦羅 / 留め椀 / 香の物 / 三朝町産きぬむすめ / 季節の果物
      料金
      1泊2食付き宿泊料金:13,750円~(消費税込、入湯税150円別途)
      提供期間:
      通年
  • 体にやさしい健康和朝食

    朝食にも健康にこだわった地産地消のバランスメニューをご用意。
    朝の活力を考えた栄養バランスと、総摂取カロリー800kcal以下の健康メニューをご用意いたします。
    近隣の地域で育まれた旬の食材で、自然本来の美味しさを味わっていただける、健康に配慮した「ヘルシー」な和朝食です。

    【レストラン営業時間(ご朝食)】7:00~9:00
    ご朝食開始のお時間:7:00~、7:30~、8:00~
    • 朝食メニュー(下記、A→B→C→A→B・・・の日替り)

      中付

      A.青菜お浸し / B.きんぴらごぼう / C.ひじき煮

      温物

      A.肉詰め稲荷 / B.野菜五食揚げ / C.根菜旨煮

      焼物

      A.紅鮭塩焼き / B.鰯煮野焼き / C.塩鯖

      冷し鉢

      A.ポテトサラダ / B.南瓜サラダ / C.マカロニサラダ

      脇皿

      A~Cとも 味付海苔

      漬物

      A.三種+茎わかめ / B.三種+ちりめん / C.三種+明太子

      味噌汁

      日替り

      御飯

      A~Cとも 三朝米麦飯 ※さくら玉子付

      デザート

      A~Cとも ヨーグルト・グラノーラ
  • 幼児(小学生未満のお子様)用お子様ランチ

    小学生未満のお子様用「お子様ランチ」です。
    朝食も、幼児向けの内容にてご用意させていただきます。

    ※小学生は、「お子様ランチ」ではなく、大人のお料理に準じた内容のお料理を、お子様向けにアレンジしてご用意させていただきます。
    例):食前酒を外す、ボリュームを控えめにする、お刺身の点数を少なくする 等々

    ※中学生以上については、大人のお料理と同じ内容となります。
    • お子様ランチ

      お子様ランチ(一例)

      ミニカレー / ハンバーグ / エビフライ / 唐揚げ / ナポリタン / フライトポテト / 茶碗蒸し / ミニサラダ / 汁物 / デザート
      提供期間:
      通年
  • ブランナールみささのご宴会・ご法要プラン【日帰り・ご宿泊】

    ご宴会・ご会食はブランナールみささにおまかせください。
    各種ご宴会やご法要膳、ご慶祝膳など、ご要望に合わせてご用意させていただきます。
    各、プラン料金は会使用料込。マイクロバスでの送迎無料(10名以上、予約制)で、当館自慢のラドン温泉もご利用いただけます。

    その他、詳しくは添付のチラシ画像をご覧ください。
    • ブランナールみささのご宴会・ご法要プラン

      提供期間:
      通年 ※GW、お盆、年末年始はプラン対象外となります(詳しくはお問い合わせください)
  • お弁当の手配を承ります。

    三朝温泉街周辺にはランチ営業の店が少なく、また最寄りのスーパーやコンビニエンスストアまでお車で10分弱。このような背景もあり、お車以外の公共交通機関で三朝温泉に来られ、2泊以上連泊されるお客様にとって、昼のご飯は大きな課題の一つでした。

    そのようなお客様からのお声を受け、ブランナールみささでは、ご昼食用「お弁当」の手配を始めました♪
    2泊以上連泊で、昼食をご希望のお客様には、ご入用前日の13:00までにお申し付け頂ければ、ご用意させて頂きます。
    また、お食事無しの「素泊りプラン」で宿泊のお客様には、夕食用のお弁当もご用意させて頂きます(予約締切は昼食と同様)

    是非お役立てください。

    ■ご昼食用「お弁当」 1,320円(税込)
    ※お召し上がりご予定の前日13:00までの予約制です。
    ※11:30前後に届きます。
    ※内容は日替わりです(汁物、お茶等は付属いたしません)
    ※当館で調理したお弁当ではございません。
    ※館外へ持ち出してのお召し上がりはご遠慮ください。

    ■ご予約:フロントにて直接ご予約頂くか、事前ご予約の場合はお電話にて承ります(0858-43-2211)。
    • ご昼食用「お弁当」

      日替わり昼食弁当

      健康的な栄養バランスを重視し、安心してお召し上がりいただける食事をお届けいたします。また、全メニュー内容を日替わりの献立で構成しております(当日手作り)。
      料金
      1,320円(消費税込)
      提供期間:
      通年 ※予約制です:お召し上がり前日13:00まで。
  • 【夏会席】天然ブランド岩牡蠣「夏輝」ほか鳥取の夏イチオシグルメが満載☆彡

    ※2025年度は終了いたしました。

    鳥取の夏を代表する「夏の海鮮グルメ」!
    大振りでプリップリの身は「海のミルク」と称される濃厚で旨味がタップリの「天然岩牡蠣」。そして、甘みが強く濃厚な味わいが人気の「シロイカ」。

    この2つの極上食材をはじめ、鳥取の「夏の味」を存分に盛り込んだ、シーズン限定の夏会席プランをご用意いたしました。

    【レストラン営業時間(ご夕食)】17:30~20:30
    ・ご夕食開始のお時間:17:30~  ※最終18:30~
    ・追加一品料理ラストオーダー19:00
    ・ドリンクラストオーダー20:15
    • 天然ブランド岩牡蠣「夏輝」と「シロイカ」etc.【夏会席】

      夏会席お品書き

      自家製梅酒サワー/のどぐろ炙り酢味噌掛け もずく酢砂丘長芋添え/近海産おすすめ3種盛/鳥取和牛しゃぶしゃぶ/紅ガニすり流し/天然岩牡蠣夏輝の鍬焼き/穴子旨煮/天然岩牡蠣夏輝グラタン/日替り清汁/香物3点盛り/三朝米きぬむすめ/大栄西瓜
      料金
      1泊2食付き宿泊料金:20,790円~(消費税込、入湯税150円別途)
      提供期間:
      2025年度は終了いたしました。
  • 【秋のずわい蟹会席】蟹料理3品1枚半付☆旬の会席料理とセットで☆彡

    2025年度は終了いたしました。

    冬の山陰を代表するブランド食材:松葉蟹!
    例年、松葉蟹をはじめとする冬季のカニシーズンは、当館においても1年で最も賑わうシーズン。毎年、多くのお客様より大変ご好評を頂いております。

    とはいえ、カニ料理ご希望のお声は冬季だけに限りません。「カニ料理を食べたい」等のお声は一年を通じて途切れることが無いんです。

    そこで、ブランナールみささではカニ好きな皆様のために、夏季シーズンに引き続き9月~10月限定プランとして、会席料理ズワイガニ1枚半分盛込んだ「秋のずわいがに会席プラン」を特別価格にてご用意いたしました!

    お料理のコース詳細につきましては、プランリンクよりご覧ください。

    【レストラン営業時間(ご夕食)】17:30~20:30
    ・ご夕食開始のお時間:17:30~  ※最終18:30~
    ・追加一品料理ラストオーダー19:00
    ・ドリンクラストオーダー20:15
    • 【秋のずわい蟹会席】蟹料理3品1枚半付☆旬の会席料理とセットで☆彡

      秋のずわい蟹会席

      自家製梅酒/うすい豆腐/近海産おすすめ3種盛/酔っぱらい蟹(半枚)/茹で蟹(半枚)/焼き蟹(半枚)/茶碗蒸し/海老天婦羅/日替わり清汁/香物三点盛り/三朝町産きぬむすめ/デザート二種盛り
      料金
      1泊2食付き宿泊料金:17,490円~(消費税込、入湯税150円別途)
      提供期間:
      2025年9月1日(日)~2025年10月31日(金)
  • 【山陰カニ旅】タグ付き松葉がに 味わいづくしの活蟹会席プラン!

    2025年度は終了いたしました。

    冬の山陰を代表するブランド食材「松葉蟹」
    ブランナールみささでは、ブランドを証明するタグの付いた本松葉蟹を贅沢に使ったフルコースをご用意いたしました。

    ブランナールみささが自信を持ってオススメする贅沢な「蟹づくし」を、この機会にぜひご堪能下さいませ!
    • タグ付き松葉がに 味わいづくしの活蟹会席プラン!

      活蟹会席お品書き

      自家製梅酒/蟹豆腐/活松葉蟹洗いと地魚二種盛り/蟹しゃぶ小鍋/茹で松葉蟹(半枚)/焼き松葉蟹/蟹の天婦羅/日替わり清汁/香の物三点盛り/蟹釜飯/デザート二種盛り
      料金
      1泊2食付き:37,290円~ (消費税込み、入湯税150円別途)
      提供期間:
      2025年11月15日(土)~2026年3月20日(金) 12/27~1/13を除く

お食事の提供時間について

  • ・ご夕食:17:30~、最終18:30~  ・ご朝食:7:00~、最終8:00~

    チェックインが遅れる場合は必ずご連絡を下さい。
    チェックインが20時以降のお客様は夕食のご提供はできませんので予めご了承下さい。
    朝食開始時間を早める事も出来ませんので、予めご了承ください。