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料理

支持著名客棧的主廚新前沿的菜單

烹飪信息 ((由內而外的健康)

山陰春、夏、秋、冬各季節對當地食材瞭如指掌的本館主廚
我們精心挑選當時最美味的時令食材,提供兼顧美味和健康的菜餚。
山陰而新鮮的味道是在對食材的美味的悉心呵護下創造出來的。
我們將創造一個時間來裝飾您旅行的亮點。

品嚐當地自然孕育的山珍海味

廚師將精心準備山陰地區的山海之福。
三朝的土地“山陰”是富含日本海風味的食材和海鮮的寶庫,是被富山環繞並受到當地自然培育的山珍海味。
用當地生產當地消費的熱情和每個季節的各種食材,享受富有當地色彩和主廚技藝閃耀的時令菜餚。
  • 晚餐:山陰冬季風味之王"各種螃蟹菜餚"

    螃蟹是山陰冬天最具代表性的食物!
    我們提供三種螃蟹套餐,包括鳥取縣領先的冬季高級品牌食材松葉蟹、豪華蟹懷石全套套餐以及採用相同受歡迎食材“鳥取和牛”的山海懷石套餐。

    敬請品嚐Blancart三朝自信推薦的眾多螃蟹菜餚!

    ・活蟹懷石料理:使用帶有標籤的品牌螃蟹的超豪華螃蟹全套套餐((從 11/17 到 3/20)
    ・特色螃蟹懷石料理:用2杯雪蟹製成的豪華螃蟹菜餚((11月1日至隔日3月31日)
    ・山海懷石料理:可以同時享用雪蟹和鳥取和牛的山海懷石料理((11月1日至隔日3月31日)

    【2024 年預訂】7月1日(星期一)開始接受預訂!
    • 如何準備螃蟹菜餚的範例((您還可以看到上面的圖片)

      活蟹懷石料理

      【後記((一例)] 開胃酒:梅酒開胃菜:蟹豆腐刺身:洗淨的活蟹和兩種當地魚類:醋蟹涮鍋:水煮松葉蟹半身烤:炸松葉蟹:螃蟹天婦羅碗:日常泡菜:三件套餐:蟹肉粥 水果:兩種

      特色螃蟹懷石料理

      【後記((一例)] 開胃酒:梅酒開胃菜:蟹豆腐刺身:三種當地捕獲的海鮮:螃蟹壽喜燒小鍋醋:一隻煮蟹烤:清蒸烤蟹:蟹炒蛋蒸:螃蟹天婦羅碗:日常泡菜:三件套餐:蟹肉粥 水果:兩種

      山海懷石料理

      【後記((一例)] 開胃酒:梅酒開胃菜:蟹豆腐刺身:三種當地捕獲的海鮮:和牛壽喜燒小鍋醋汁:炒半熟蟹:時令天婦羅配菜:烤和牛壽司 Tomewan:日常泡菜:三件套餐:三朝米水果:兩種
      提供期間:
      11月1日至3月31日((11月17日至3月20日期間限定活蟹懷石料理)
  • 晚餐:推薦懷石料理

    可以品嚐到時令食材的標準懷石料理。
    這是根據四個季節的主廚原創的懷石料理。

    【晚餐服務時間】18:00//18:30//19:00
    • 【後記】(用餐示例)健康專業主廚推薦的懷石料理

      開胃酒

      話梅酒(話梅的酸味刺激唾液和胃液的分泌,有增進食慾的作用。檸檬酸還通過分解引起疲勞的乳酸而具有恢復疲勞的作用。

      先到先得

      每月豆腐//季節性調味品((使用當地蔬菜製成的 aemono 和豆腐)

      生魚片

      來自沿海水域的三種物種((藍魚富含DHA/EPA,可降低膽固醇和甘油三酯,促進血液循環,預防動脈硬化和心髒病。)

      桌子上的東西

      縣立和牛涮涮鍋((健康的鳥取和牛涮涮鍋)

      每月蒸食((當地的蔬菜和蘑菇含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素和鈣質,有助於預防感冒和清除活性氧,防止動脈硬化。)

      超過

      蕎麥麵壽司(蕎麥麵含有豐富的蘆丁、B族維生素和礦物質。它可以增強血管,對美麗的皮膚有效。與白米相比,它是一種低熱量、高蛋白的食材。

      陶器

      鯖魚和竹筍的保勝燒(鯖魚就像一條白肉、紅肉的魚。它是一種藍色的魚,背部呈藍色,富含不飽和脂肪酸,具有使血液順暢的作用。)

      油炸食物

      炸蝦蓮藕(蝦高蛋白、低脂肪、富含維生素E,有望抗氧化、防癌、活血化瘀。)

      日常((Akamoku 據說是一種超級食物,含有大量褐藻糖膠、維生素 K 和礦物質,可增強免疫系統。)

      餐點

      三朝米(從三朝農家直送的大米。有光澤,非常美味和健康)

      醬菜

      3分的分類((泡菜中含有大量不溶性膳食纖維,通過吸收腸胃中的水分,使其膨脹並主動清潔腸道,有望預防肥胖,美容養顏。)

      水果

      兩種時令果凍(水果和綠色、黃色蔬菜)含有豐富的維生素A(β-胡蘿蔔素)、維生素C、鉀等礦物質和多酚類物質。它們具有抗氧化特性,據說可有效預防動脈硬化。
  • 晚餐:現代溫泉醫療方案((日常)

    我們提出“現代溫泉醫療”,這是一種基於三三朝溫泉效果和健康飲食的醫療方法,通過溫泉和食物改善和改善現代人正在失去的健康意識生活方式.
    美食是使用大自然豐富的三朝精心挑選的海鮮和山珍海味的三朝。
    我們提供基於 Ichiju Sansai 的餐點,以便您可以在體內休息。
    無論日式還是西式,都使用當天收穫的時令食材,通過對身心溫和的菜餚獲得美麗和健康。

    【晚餐服務時間】18:00//18:30//19:00
    • 【後記】(用餐示例)現代溫泉治療方案

      先到先得

      Kinoko(蘑菇比捲心菜等蔬菜含有更多的膳食纖維,1.改善腸蠕動。2. 用於預防動脈硬化、糖尿病、大腸癌等生活習慣病)

      溫暖的食物

      Gomoku Hiryu 頭煮(Hiryu 頭的主要成分是蛋白質和脂質,它們來自大豆。它含有大量的大豆營養成分,如防止脂肪氧化的大豆皂苷、改善更年期症狀的大豆異黃酮、鐵和鈣等。)

      烤物

      Hoki no Kinoko / 鹽烤香菇 / Noyaki (蘑菇和香菇熱量低,含有不溶性膳食纖維,促進腸蠕動,吸收和排出有害物質。Eritadenine 幾乎不包含在其他食物中,使血壓正常化,降低膽固醇水平,並使血液更順暢)

      冷碗

      迷你沙拉((當地蔬菜被用來補充維生素、膳食纖維和鈣質,有望預防感冒、動脈硬化和癌症。)

      腋下板

      調味海藻(海藻含有12種維生素。一個成長中的孩子每天需要大約 500 微克的維生素 A,但 3 片海藻可以提供相同的量。)

      泡菜

      三種((泡菜中含有大量不溶性膳食纖維,通過吸收腸胃中的水分,使其膨脹並主動清潔腸道,有望預防肥胖,美容養顏。)

      果汁((丸美信州味噌)

      根菜湯((豆漿剪裁)((由100%國產大豆和根莖類蔬菜製成的安全美味的味噌含有食物纖維,可以防止碳水化合物在體內的吸收,預防糖尿病、心肌梗塞、高血壓、痔瘡、便秘和大腸癌等生活習慣病. 也有幫助)

      白飯

      三朝米大麥飯*含櫻花蛋(“純國產櫻花蛋”所生的雞蛋,魚腥味小,有嚼勁,口感豐富,營養價值高,最適合用來做玉米卷。)

      甜品

      酸奶//橙(酸奶原封不動地繼承了牛奶豐富的營養,蛋白質和鈣在乳酸菌的作用下更容易消化吸收。)
  • 晚餐:素食計劃

    已在日本確立的VEGAN是一道不僅不吃肉和魚,而且不包括雞蛋、奶製品和蜂蜜的菜餚。
    對於注重健康的人和素食主義者,我們已經開始了Blancart三朝原創方案!
    請享用主廚以素食為基礎設計的原創菜單。
    推薦給那些注重健康的人以及氡溫泉的效果!毫無疑問,美味健康的食物和溫泉會讓您身心得到治愈!

    【晚餐服務時間】18:00//18:30//19:00
    • 【後記】素食計劃

      第一的

      生腐竹托羅((生腐竹 20g):59.2大卡

      生魚片

      沙丘山藥麵((沙丘山藥40g):26.1大卡

      桌子上的東西

      Yudofu豆漿剪裁(使用未經調整的豆漿)//豆漿 1:海帶高湯 1 / 1/4 棉豆腐、蔬菜、柚子醬):125.4kcal

      煮熟的食物

      荷蘭水煮當地蔬菜(茄子油炸浸泡)//水煮長土豆白//濕地蘑菇有馬煮//彩色胡蘿蔔//秋葵):100.9kcal

      烤物

      手工芝麻豆腐紅味噌電烤((芝麻豆腐 30g x 2):119.6kcal

      山藥煎芋頭(山藥 40 克 / 壽司紫菜 1/2 (炒) / 壽司 kara 1 個):109.7大卡

      海帶高湯 (150cc) (Enoki//樹芽):8.8大卡

      醬菜

      醃黃瓜((黃瓜 20g):3.2大卡

      餐點

      三朝米((100克):168.0kcal

      水果

      兩種時令水果(蘋果):1/8 / 草莓:1):16.91大卡

      總千卡

      737.8kcal
  • 對身體友善的健康日式早餐

    我們還為當地消費提供均衡的本地生產菜單,早餐特別注重健康。
    我們將準備考慮早晨活力的營養平衡和總卡路里攝入量在800大卡以下的健康菜單。
    健康的“健康”日式早餐,您可以品嚐到附近地區種植的時令食材的自然味道。

    【早餐供應時間】7:00//7:30//8:00
    • 早餐菜單((下面描述的,A→B→C→A→B…每日變化)

      中央大學

      A. 泡好的青菜 // B. 金皮拉牛蒡 // C、煮羊棲菜

      溫暖的食物

      A. 肉餡稻荷 // B.炒五餐蔬菜 // C. 煮根莖類蔬菜

      烤物

      A. 鹽烤紅鮭魚 // B. 烤沙丁魚 // C. 鹽漬鯖魚

      冷碗

      A.馬鈴薯沙拉 // B、南瓜沙拉 // C. 通心粉沙拉

      腋下板

      A 至 C 的調味海藻

      泡菜

      A.三種+裙帶菜莖 // B. 三種+chirimen // C.三種+明太子

      味噌湯

      A. 紅蟹味噌湯 // B. 甜蝦味噌湯 // C. 紅蟹味噌湯

      白飯

      A 至 C 的三朝米米和大麥米 *配櫻花蛋

      甜品

      A 到 C 優格/格蘭諾拉麥片

關於用餐時間

  • 晚餐供應時間為18:00、18:30和19:00,早餐供應時間為7:00、7:30和8:00。

    如果您的入住時間將延遲,請務必與我們聯繫。
    請注意,我們無法為晚上 8:00 之後入住的客人提供晚餐。
    請理解,無法提前開始早餐。