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요리

메이 료칸을 지지한 치프 셰프의 신경지의 식단

요리 안내 (몸 안에서도 건강 만들기에)

산인 의 봄 여름 가을 겨울, 계절에 맞춘 현지의 식재료를 아는 본 시설의 치프 셰프가,
그 시기에 제일 맛있는 계절의 식재료를 엄선해, 맛과 건강을 생각한 요리를 제공합니다.
풍부하고 신선한 산인 의 맛은, 소재의 맛을 소중히 마음을 담아 만들어,
고객 여행의 하이라이트를 장식하는 시간을 연출합니다.

향토의 자연이 자라는 산 해산물을 맛보자

산인 의 산의 행운·바다의 은혜를, 요리사가 정성들여 준비합니다.
미사사 땅 「산인」은, 일본해의 시원한 해산물, 풍부한 산들에 둘러싸여 향토의 자연이 자라는 산의 행운과, 식재료의 보고입니다.
지산지소의 열정과 계절마다 다양한 재료를 사용해, 치프 셰프의 기술이 빛나는 향토색 풍부한 계절의 요리를 즐겁게 먹어 주세요.
  • 석식:추천 회석 요리

    계절의 맛있는 식재료를 맛볼 수 있는 스탠다드 회석 요리입니다.
    사계절에 따라 수석 요리사의 오리지널 가이세키 요리입니다.

    【저녁 식사 제공 시간】18:00/18:30/19:00
    • 【오시나가키】(식사 예) 건강에 특화된 수석 요리사 추천 회석 요리

      식전주

      매실주(매실의 신맛이 타액과 위액의 분비를 촉진하고 식욕을 증진시키는 효과가 있다.구연산은 피로의 기초가 되는 젖산을 분해 피로 회복 효과도.

      선부

      달 교체 두부/계절의 부드러운(현지 야채를 사용한 부드럽고 두부를 사용)

      사시미

      근해산 3종 모듬(푸른 물고기는 DHA/EPA가 많고 코스텔로·중성지방을 감소시켜 혈액순환을 촉진, 동맥경화나 심장병 예방에)

      대의 물건

      현산 와규 샤브샤브(돗토리 현산 와규를 두부로 만든 샤브샤브로 건강하게)

      뚜껑

      매월 찜(현지 야채와 버섯은 비타민 C, β 카로틴 칼슘이 풍부하고 감기 예방과 활성 산소를 제거하여 동맥 경화 예방에)

      능가

      메밀 스시(소바는 루틴을 비롯한 비타민 B군과 미네랄이 풍부, 혈관을 강화하고 피부 미용 효과도.백미와 비교하면 저칼로리, 고단백 재료.

      구이

      鰆과 筍の奉書焼(鰆은 흰살 생선처럼 붉은 생선.키가 푸른 푸른 물고기로, 혈액을 바삭바삭하게 하는 효과가 있는 불포화 지방산이 풍부하게 포함된다.)

      튀김

      새우 연근 끼워 튀김(새우는 고단백·저지방, 비타민 E도 풍부하고 항산화 작용으로 발암 억제, 혈액 살라사라 효과가 기대됩니다.)

      고정 그릇

      매일(어쩌면은 슈퍼 푸드라고 불리며 비이민 비타민 K 미네랄을 많이 포함하고 면역력 UP, 미역도 미네랄 풍부하고 신체의 성장을 돕는다)

      식사

      미사사 쌀 (미사사 에서 취한 농가 직송의 쌀입니다.윤기와 매우 맛있고 건강하게)

      장아찌

      삼점 모듬(절임은 불용성 식이 섬유가 많아 위와 장에서 수분을 흡수하여 크게 부풀어 장을 활발하게 깨끗하게하는 것으로 비만 방지와 피부 미용 효과에 기대)

      과일

      계절의 젤리 2종(과일과 녹황색 야채에는 비타민 A(β카로틴)과 비타민 C, 칼륨 등의 미네랄, 폴리페놀이 많이 포함된다.이들은 항산화 작용이 있으며 동맥 경화를 예방하는 효과가 있다고합니다)
  • 석식:현대 온천 요양 플랜(매일)

    현대인에게 잃어버리고 있는 건강에 배려한 생활을, 온천과 식으로 개선·증진해, 미사사 온천 의 효능과 건강한 식사에 의한 요양법 「현대 온천 요양」을 제안하고 있습니다.
    요리는 자연이 풍부한 미사사 에서 해산물, 산의 행운을 엄선하여 사용한 일품.
    신체 안에서도 쉬고 주시고, 즙 삼채를 베이스로 한 식사를 제공하고 있습니다.
    일본과 서양에 얽매이지 않고, 그 날에 얻은 계절의 식재료를 사용한 몸과 마음 친절한 요리로, 아름다움과 건강을 얻어 보세요.

    【저녁 식사 제공 시간】18:00/18:30/19:00
    • 【오시나가키】(식사 예) 현대 온천 요양 플랜

      선부

      키노코(버섯은 양배추 등의 야채를 웃도는 풍부한 식이섬유를 포함하고 있어 1. 변통을 잘 한다.2. 동맥경화, 당뇨병, 대장암 등의 생활습관병의 예방에)

      따뜻한

      五目 飛龍頭 포함 익혀 (비룡 머리의 주성분은 단백질과 지질로 콩 유래의 성분.지방의 산화를 막는 대두 사포닌과 갱년기 장애를 개선하는 대두 이소플라본, 철과 칼슘 등 대두가 가진 영양소가 많이 포함된다.)

      야키모노 (그릴/구이)

      백야나무의 새끼 / 표고버섯 소금구이 / 야끼구이(버섯・표고버섯은 저칼로리로 불용성식이섬유를 포함하여 변통을 촉진, 유해물질을 흡착해 배출.에르타다린은 다른 음식에 거의 포함되지 않고 혈압을 정상화, 코스텔로치를 낮추고 혈액세라로)

      차가운 화분

      미니 샐러드(현지 야채를 사용하여 비타민과식이 섬유, 칼슘을 보충 감기 예방과 동맥 경화 · 암 예방 효과도 기대)

      겨드랑이

      맛있는 김 (김은 12가지 종류의 비타민을 함유하고 있습니다.자란 아이가 하루에 필요한 비타민 A의 양은 약 500ug이지만, 김 3장으로 같은 양을 섭취할 수 있을 정도)

      절임

      삼종(절임은 불용성 식이 섬유가 많아 위와 장에서 수분을 흡수하여 크게 부풀어 장을 활발하게 깨끗하게하는 것으로 비만 방지와 피부 미용 효과에 기대)

      주스(마르미 신주 된장)

      근채즙(두유 원단)(국산 대두 100%의 안전하고 맛있는 된장과 근채는 체내에서 탄수화물의 흡수를 방해하는 작용이 있는 식이섬유도 포함하고 있어, 당뇨병·심근경색·고혈압·치질·변비·대장암 등의 생활 습관병 예방 도 도움이)

      미사사 쌀 밀밥※사쿠라 계란 첨부(「순국산 계란 사쿠라」에서 태어난 계란으로, 생 냄새가 적고 제대로 진하고, 영양가도 높고 계란 걸어 밥에 딱 맞는 계란입니다)

      디저트

      요구르트/오렌지(요구르트는 우유의 풍부한 영양을 그대로 계승하고 있으며, 단백질과 칼슘은 유산균의 작용으로 더욱 소화 흡수되기 쉬워지고 있습니다)
  • 석식:비건 플랜

    VEGAN(비건)이란, 국내에서도 정착해 왔습니다만 고기나 생선 뿐만이 아니라, 계란이나 유제품, 벌꿀도 제외한 요리가 됩니다.
    건강 지향과 비건을 위해 브란나루 미사사 Original 플랜 시작했습니다!
    정진 요리를 기반으로 수석 요리사가 고안한 오리지널 식단을 맛보십시오.
    라돈 온천의 효능과 함께 건강 지향 향상 분에게 추천합니다! 맛있게 건강한 요리와 온천에서 심신 모두 치유되는 것 틀림 없음!

    【저녁 식사 제공 시간】18:00/18:30/19:00
    • 【오시나가키】비건 플랜

      첨단

      이쿠유바 토로(이쿠유바 20g):59.2kcal

      사시미

      사큐 참마 국수(사큐 참마 40g):26.1kcal

      대의 물건

      유두부 두유 원단 (무조정 두유 사용/두유 1:다시마 국물 1 / 목화 두부 4분의 1, 야채, 폰즈):125.4kcal

      조림

      땅 야채 네덜란드 삶은/나가 고구마 삶은 볶음/습지 버섯 아리마 조림/색인삼/오크라):100.9kcal

      야키모노 (그릴/구이)

      수제 참깨 두부 붉은 된장 라쿠야키(참깨 두부 30g×2):119.6kcal

      기름

      산의 고구마부 튀김 시시 당암 소금(산의 고구마 40g:109.7kcal

      고정 그릇

      다시마 국물 원단(150cc)(에노키/나무 싹):8.8kcal

      장아찌

      후와 얕은 절임(후원 20g):3.2kcal

      식사

      미사사 쌀(100g):168.0kcal

      과일

      계절의 과일 2종:8분의 1 / 딸기:1개):16.91kcal

      총 kcal

      737.8kcal
  • 몸 친화적 인 건강 일본식 아침 식사

    아침 식사에도 건강을 고집한 지산지소의 밸런스 메뉴를 준비.
    아침의 활력을 생각한 영양 밸런스와 총 섭취 칼로리 800kcal 이하의 건강 메뉴를 준비합니다.
    인근 지역에서 자란 계절의 식재료로, 자연 본래의 맛을 맛볼 수 있는, 건강에 배려한 「건강한」일식 조식입니다.

    【조식 제공 시간】7:00/7:30/8:00
    • 조식 메뉴

      중부

      A. 법련초 참깨 완화/B. 히지키 旨煮/C. 고마쓰나 볶음

      따뜻한

      A. 5번째 비룡두 포함 익혀/B. 롤 양배추/C. 고기 감자

      야키모노 (그릴/구이)

      A. 백호의 나무의 아이·시게 버섯 소금 구이·노야키/B. 고등어구이/C. 홍연어 소금구이

      차가운 화분

      A. 미니 샐러드/B. 미니 샐러드/C. 미니 샐러드

      겨드랑이

      A. 양념 김/B. 양념 김/C. 양념 김

      절임

      A. 삼종/B. 삼종/C. 삼종

      주스(마르미 신주 된장)

      A. 근채즙(두유 원단)/B. 즙/C. 네코즙

      A. 미사사 쌀※사쿠라 계란 포함/B. 미사사 쌀※사쿠라 계란 포함/C. 미사사 쌀※사쿠라 계란 포함

      디저트

      A. 요구르트 오렌지/B. 요구르트 자몽/C. 요구르트 오렌지
  • 영양 균형을 고려한 건강 점심 메뉴

    지산지소의 건강식재료와 자양강장효과가 높은 지비에 에도 도입하여 다양한 메뉴를 제공하고 있습니다.
    토종닭의 맛이 담긴 「다이센도리 닭고기 의 건강 커틀릿(990엔 부가세 포함)」은, 흰 갈매 소스를 곁들여 커틀릿과의 궁합 발군입니다.
    고기 본래의 맛을 느끼는 "지비에 에 멧돼지 고기와 미츠키 된장 된장 (990 엔 세금 포함)"는 자양도 풍부하고 음식이 진행됩니다.한 번 맛보세요.
    오리지널 메뉴도 풍부하고 현지 분이나 관광객 분들도 인기입니다.물론 점심만의 이용도 가능합니다.

    ※점심 예약 및 문의는 전화로 직접 문의하십시오.(0858-43-2211)
    • 레스토랑 정보

      영업 시간

      11:30부터 14:00

      라스트 오더

      13:30
  • 연회・법요 플랜

    본 시설의 연회 플랜 입니다.2시간의 객실 이용료・대욕탕 이용료도 들어가 있습니다.

    하얀 늑대 가이세키 요리:8600엔
    미사사 가이세키 요리:5850엔
    오드불 플랜:4200엔

    그 외, 경축이나 법요의 식사의 예약도 받습니다.
    음료 무제한은 별도 2200엔(2시간)으로 받습니다.
    온천 여관의 온천에 들어가서 휴식을 취한 후 연회를 즐기십시오!

    ※연회, 법요의 예약·문의는, 전화로 직접 문의해 주세요(0858-43-2211)
  • 석식:게 회석 요리(11월 7일~3월 31일※활게 플랜 3월 20일까지)

    돗토리현의 겨울은 역시 게! 게는 높은 단백질 저지방으로 비타민 B12도 풍부하고 피로 회복에는 딱! 맛있고 건강한 메뉴로 건강하게!

    ・산해게 카이세키 요리(게 반신과 쇠고기 스키노 바다와 산의 행운을 즐길 수 있는 가이세키 요리)
    ・게 회석 요리(게 한잔 상당 사용)
    ・특선 게 회석 요리(게 2잔 상당 사용)
    ・활게 회석 요리(태그가 달린 브랜드 게 사용)
    • 게 요리의 오시나가키 예

      특선 게 회석 요리

      【오시나가키】(식사 일례) 식전주:매실주 회:현지 튀김 해물 3종대 물건:게스키 소 냄비 식초 접시:삶은 게 한 장 구이:구운 게 찜:게 찻잔 찜 튀김:게텐부라 걸쇠 그릇:매일 야채 피클:삼점 모듬 일:게잡 과일 물건:2종 모듬

      게 회석 요리

      【오시나가키】(식사 일례) 식전주:매실주 앞 첨부:게 양로 두부 사시미:현지 튀김 해물 3종대 물건:와규 샤브 냄비 찜:찻잔 찜 구이:현지 우오다 라쿠야키 식초 접시:삶은 게 반신 튀김:달 교체 천부라 걸어 그릇:매일 야채 피클:삼점 모듬 

      산해게 카이세키 요리

      【오시나가키】(식사 일례) 식전주:매실주 선포:매월 갈대 두부 사시미:현지 튀김 해물 3종대 물건:와규 스키야키 바람 작은 냄비 식초 접시:게 게 반신 튀김:계절의 천부라 멈추다:와규 볶은 스시 걸쇠 그릇:매일 야채 피클:삼점 모듬 일:미사사 쌀

      활게 회석 요리

      【오시나가키】(식사 일례) 식전주:매실주 앞 첨부:게 갈대 두부 사시미:활게 세척,현지어 2종대 물건:게 샤브샤브 식초 접시:삶은 마츠바 게 모습 반신 구이:구운 마츠바게 튀김:게텐부라 걸쇠 그릇:매일 야채 피클:삼점 모듬 일:게잡 과일 물건:2종 모듬
      제공 기간:
      11월 7일~3월 31일까지(활게 회석 요리는 3월 20일까지)
  • 브란나르(blancart) 에서 BBQ & SPA!

    브란나루 미사사 빈손으로 BBQ & 온천을 즐길 수 있습니다!
    빈손으로 이용하기 위해, 준비하고 있는 것은,
    ・BBQ 쿡탑, 숯, 화재, 일회용 식기류, 집게, 의자, 테이블, 차양 천막
    ・구운 그물(교환의 경우는 유료, 1장 100엔)
    ・목욕용 바디 타월,목욕 타월(대여)
    ・음료류는 시설내 자동판매기 혹은 숍에서 판매하고 있습니다.
    ・쿨러 박스도 대여하고 있으므로 음료 구입시 이용하십시오.
    ・자판기는 캔맥주(아사히·기린)·차·물을 준비하고 있습니다.

    ※통상 어른 800엔 받습니다 입욕료는, 요금에 포함되어 있습니다만, 대욕장 이용의 경우는, 반드시 프런트 데스크에 문의해 주세요.그 때에 귀중품도 보관하겠습니다.

    A 코스:3980엔(국산 소 장미 · 돼지 장미 · 돼지 예비 갈비 · 뼈가 달린 프랭크 · BBQ 꼬치)
    B코스:3480엔(국산 쇠고기 장미 · 돼지 장미 · 다이센도리 닭고기 모토 · 프랑크푸르트 · BBQ 꼬치)
    C 코스:2980엔(돼지 장미, 닭 복숭아, 닭 꼬치, 프랑크푸르트)
    D 코스:2480엔(양고기 징기스칸 세트)
    ※모든 코스 에는 현지 재료의 구운 야채가 붙습니다.
    ※별주 메뉴도 판매하고 있습니다.예약시에 문의하여 주시기 바랍니다.
     어린이 세트:1인분 1,480엔
     해물 세트 :1인분 1480엔
     당일치기 고객도 이용 가능합니다.예약은 아래 링크에서 부탁드립니다.
    • 돗토리의 여름 강추 음식:브랜드 바위 굴 "나츠키"와 "흰개새"etc.【여름 카이세키 요리】

      제공 기간:
      2024년 6월 17일~2024년 8월 9일

식사 제공 시간에 대해

  • 저녁 식사는 18시, 18시 반, 19시, 아침 식사는 7시, 7시 반, 8시입니다.

    체크인이 지연되는 경우에는 반드시 연락해 주십시오.
    체크인이 20시 이후인 고객은 저녁 식사를 제공할 수 없으므로 양해 바랍니다.
    아침 식사 시작 시간을 빨리 할 수 없으므로 양해 바랍니다.