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요리

메이 료칸을 지지한 치프 셰프의 신경지의 식단

요리 안내 (몸 안에서도 건강 만들기에)

산인 의 봄 여름 가을 겨울, 계절에 맞춘 현지의 식재료를 아는 본 시설의 치프 셰프가,
그 시기에 제일 맛있는 계절의 식재료를 엄선해, 맛과 건강을 생각한 요리를 제공합니다.
풍부하고 신선한 산인 의 맛은, 소재의 맛을 소중히 마음을 담아 만들어,
고객 여행의 하이라이트를 장식하는 시간을 연출합니다.

향토의 자연이 자라는 산 해산물을 맛보자

산인 의 산의 행운·바다의 은혜를, 요리사가 정성들여 준비합니다.
미사사 땅 「산인」은, 일본해의 시원한 해산물, 풍부한 산들에 둘러싸여 향토의 자연이 자라는 산의 행운과, 식재료의 보고입니다.
지산지소의 열정과 계절마다 다양한 재료를 사용해, 치프 셰프의 기술이 빛나는 향토색 풍부한 계절의 요리를 즐겁게 먹어 주세요.
  • 【여름 카이세키 요리】천연 브랜드 이와 굴 "나츠키"외 돗토리의 여름 강추 음식이 가득☆彡

    돗토리의 여름을 대표하는 "여름 해산물 음식"!
    큰 흔들림으로 플립리의 몸은 "바다의 우유"라고 불리는 농후하고 맛이 탭리의. "천연 바위 굴"그리고 단맛이 강하고 농후한 맛이 인기. "흰개미"

    이 2개의 극상 식재료를 비롯해, 돗토리의 「여름의 맛」을 마음껏 담은, 시즌만의 여름 회석 요리 플랜 준비했습니다.

    【레스토랑 영업 시간(석식)】17:30~20:30
    ・저녁 식사 시작 시간:17:30부터  ※마지막 18:30부터
    ・추가 일품요리 마지막 주문 19:00
    · 음료 마지막 주문 20:15
    • 천연 브랜드 바위 굴 "나츠키"와 "흰개새"etc.【여름 카이세키 요리】

      여름 가이세키 요리 메뉴

      수제 매실주 사워/눈볼대 볶은 식초 된장 모즈쿠 식초 사큐 참마 고구마/근해산 추천 3종 모리/돗토리 와규 샤브샤브/홍가니 싱크대/천연 바위 굴 여름 빛의 괭이 구이/홀자 취지 조림/천연 바위 굴 여름 빛 그라탕/매일 청주/향물 3점 모듬/미사사 쌀/대영 西瓜
      제공 기간:
      2025년 6월 10일(화요일)~2025년 8월 8일(금요일)
  • 【엄선 순채 회석 요리】지금밖에 맛볼 수 없는 산인 의 계절의 미각을 만끽! 기쁜 돗토리 와규・노도그로

    현지 산인 음산의 계절의 엄선 식재료를 아낌없이 사용한, 조금 호화스러운 “엄선 슌채 회석 요리”입니다.저녁 식사에는, 톳토리 쿠로게(흑우) 와규 소고기 의 사로인이나, 현지 세키가네마치산의 와사비.노도그로 등 고급 식재료를 사용한 카이세키 요리를 준비.

    「산인 의 극상 식재료」와, 치프 셰프가 팔에 걸친 요리의 여러 가지를, 마음껏 즐겨 주세요.

    【레스토랑 영업 시간(석식)】17:30~20:30
    ・저녁 식사 시작 시간:17:30부터  ※마지막 18:30부터
    ・추가 일품요리 마지막 주문 19:00
    · 음료 마지막 주문 20:15
    • 엄선 순채 회석 요리 ~돗토리 와규・노도그로etc~

      엄선 순채 회석 요리

      수제 매실주/톳토리 사구 고구마 국수/술집 5점 모듬/근해 4종 모듬/돗토리와규 스테이크/근해산 도구 눈볼대 조림/산인 해안 잡힌 홀자의 흰 구이/향물 3점 모듬/책 와사비 국물 차 절임 미사사초 미사사쵸/과일 2종 모듬
      제공 기간:
      연중
  • 석식:추천 회석 요리

    계절의 맛있는 식재료를 맛볼 수 있는 스탠다드 회석 요리입니다.
    사계절에 따라 수석 요리사의 오리지널 가이세키 요리입니다.

    【레스토랑 영업 시간(석식)】17:30~20:30
    ・저녁 식사 시작 시간:17:30부터  ※마지막 18:30부터
    ・추가 일품요리 마지막 주문 19:00
    · 음료 마지막 주문 20:15
    • 【오시나가키】(식사 예) 건강에 특화된 수석 요리사 추천 회석 요리

      식전주

      매실주(매실의 신맛이 타액과 위액의 분비를 촉진하고 식욕을 증진시키는 효과가 있다.구연산은 피로의 기초가 되는 젖산을 분해 피로 회복 효과도.

      선부

      달 교체 두부/계절의 부드러운(현지 야채를 사용한 부드럽고 두부를 사용)

      사시미

      근해산 3종 모듬(푸른 물고기는 DHA/EPA가 많고 코스텔로·중성지방을 감소시켜 혈액순환을 촉진, 동맥경화나 심장병 예방에)

      대의 물건

      현산 와규 샤브샤브(돗토리 현산 와규를 두부로 만든 샤브샤브로 건강하게)

      뚜껑

      매월 찜(현지 야채와 버섯은 비타민 C, β 카로틴 칼슘이 풍부하고 감기 예방과 활성 산소를 제거하여 동맥 경화 예방에)

      능가

      메밀 스시(소바는 루틴을 비롯한 비타민 B군과 미네랄이 풍부, 혈관을 강화하고 피부 미용 효과도.백미와 비교하면 저칼로리, 고단백 재료.

      구이

      鰆과 筍の奉書焼(鰆은 흰살 생선처럼 붉은 생선.키가 푸른 푸른 물고기로, 혈액을 바삭바삭하게 하는 효과가 있는 불포화 지방산이 풍부하게 포함된다.)

      튀김

      새우 연근 끼워 튀김(새우는 고단백·저지방, 비타민 E도 풍부하고 항산화 작용으로 발암 억제, 혈액 살라사라 효과가 기대됩니다.)

      고정 그릇

      매일(어쩌면은 슈퍼 푸드라고 불리며 비이민 비타민 K 미네랄을 많이 포함하고 면역력 UP, 미역도 미네랄 풍부하고 신체의 성장을 돕는다)

      식사

      미사사 쌀 (미사사 에서 취한 농가 직송의 쌀입니다.윤기와 매우 맛있고 건강하게)

      장아찌

      삼점 모듬(절임은 불용성 식이 섬유가 많아 위와 장에서 수분을 흡수하여 크게 부풀어 장을 활발하게 깨끗하게하는 것으로 비만 방지와 피부 미용 효과에 기대)

      과일

      계절의 젤리 2종(과일과 녹황색 야채에는 비타민 A(β카로틴)과 비타민 C, 칼륨 등의 미네랄, 폴리페놀이 많이 포함된다.이들은 항산화 작용이 있으며 동맥 경화를 예방하는 효과가 있다고합니다)
  • 석식:현대 온천 요양 플랜(매일)

    현대인에게 잃어버리고 있는 건강에 배려한 생활을, 온천과 식으로 개선·증진해, 미사사 온천 의 효능과 건강한 식사에 의한 요양법 「현대 온천 요양」을 제안하고 있습니다.
    요리는 자연이 풍부한 미사사 에서 해산물, 산의 행운을 엄선하여 사용한 일품.
    신체 안에서도 쉬고 주시고, 즙 삼채를 베이스로 한 식사를 제공하고 있습니다.
    일본과 서양에 얽매이지 않고, 그 날에 얻은 계절의 식재료를 사용한 몸과 마음 친절한 요리로, 아름다움과 건강을 얻어 보세요.

    【레스토랑 영업 시간(석식)】17:30~20:30
    ・저녁 식사 시작 시간:17:30부터  ※마지막 18:30부터
    ・추가 일품요리 마지막 주문 19:00
    · 음료 마지막 주문 20:15
    • 【오시나가키】(식사 예) 현대 온천 요양 플랜

      선부

      키노코(버섯은 양배추 등의 야채를 웃도는 풍부한 식이섬유를 포함하고 있어 1. 변통을 잘 한다.2. 동맥경화, 당뇨병, 대장암 등의 생활습관병의 예방에)

      따뜻한

      五目 飛龍頭 포함 익혀 (비룡 머리의 주성분은 단백질과 지질로 콩 유래의 성분.지방의 산화를 막는 대두 사포닌과 갱년기 장애를 개선하는 대두 이소플라본, 철과 칼슘 등 대두가 가진 영양소가 많이 포함된다.)

      야키모노 (그릴/구이)

      백야나무의 새끼 / 표고버섯 소금구이 / 야끼구이(버섯・표고버섯은 저칼로리로 불용성식이섬유를 포함하여 변통을 촉진, 유해물질을 흡착해 배출.에르타다린은 다른 음식에 거의 포함되지 않고 혈압을 정상화, 코스텔로치를 낮추고 혈액세라로)

      차가운 화분

      미니 샐러드(현지 야채를 사용하여 비타민과식이 섬유, 칼슘을 보충 감기 예방과 동맥 경화 · 암 예방 효과도 기대)

      겨드랑이

      맛있는 김 (김은 12가지 종류의 비타민을 함유하고 있습니다.자란 아이가 하루에 필요한 비타민 A의 양은 약 500ug이지만, 김 3장으로 같은 양을 섭취할 수 있을 정도)

      절임

      삼종(절임은 불용성 식이 섬유가 많아 위와 장에서 수분을 흡수하여 크게 부풀어 장을 활발하게 깨끗하게하는 것으로 비만 방지와 피부 미용 효과에 기대)

      주스(마르미 신주 된장)

      근채즙(두유 원단)(국산 대두 100%의 안전하고 맛있는 된장과 근채는 체내에서 탄수화물의 흡수를 방해하는 작용이 있는 식이섬유도 포함하고 있어, 당뇨병·심근경색·고혈압·치질·변비·대장암 등의 생활 습관병 예방 도 도움이)

      미사사 쌀 밀밥※사쿠라 계란 첨부(「순국산 계란 사쿠라」에서 태어난 계란으로, 생 냄새가 적고 제대로 진하고, 영양가도 높고 계란 걸어 밥에 딱 맞는 계란입니다)

      디저트

      요구르트/오렌지(요구르트는 우유의 풍부한 영양을 그대로 계승하고 있으며, 단백질과 칼슘은 유산균의 작용으로 더욱 소화 흡수되기 쉬워지고 있습니다)
  • 몸 친화적 인 건강 일본식 아침 식사

    아침 식사에도 건강을 고집한 지산지소의 밸런스 메뉴를 준비.
    아침의 활력을 생각한 영양 밸런스와 총 섭취 칼로리 800kcal 이하의 건강 메뉴를 준비합니다.
    인근 지역에서 자란 계절의 식재료로, 자연 본래의 맛을 맛볼 수 있는, 건강에 배려한 「건강한」일식 조식입니다.

    【레스토랑 영업 시간(조식)】7:00부터 9:00
    아침 식사 시작 시간:7:00부터,7:30부터,8:00부터
    • 조식 메뉴(아래,A→B→C→A→B···일일)

      중부

      A.청채 담그기 / B. 킨피라 고보 / C. 히지키 조림

      따뜻한

      A. 고기 포장 이나리 / B. 야채 오식 튀김 / C. 뿌리 채소 익혀

      야키모노 (그릴/구이)

      A. 홍 연어 소금 구이 / B. 鰯煮野 구이 / C. 소금 사탕

      차가운 화분

      A. 감자 샐러드 / B. 남과 샐러드 / C. 마카로니 샐러드

      겨드랑이

      A~C 모두 양념 김

      절임

      A. 삼종 + 줄기 미역 / B.삼종+치리면 / C.삼종+명태자

      미소시루(된장국)

      매일

      A~C 모두 미사사 쌀 맥반 ※사쿠라 계란 포함

      디저트

      A~C 모두 요구르트 그라놀라
  • 도시락 준비를 받습니다.

    미사사 온천 거리 주변에는 점심 영업점이 적고, 가장 가까운 슈퍼마켓과 편의점까지 자동차로 10분 미만.이러한 배경도 있어, 자동차 이외의 대중교통기관으로 미사사 온천 에 와, 2박 이상 연속 숙박되는 손님에게 있어, 낮의 밥은 큰 과제의 하나였습니다.

    그런 고객의 목소리를 받고 브란나루 미사사 식사를 위해 "도시락"을 준비하기 시작했습니다!
    2박 이상 연속 숙박으로 점심을 희망하시는 고객님께는 입용 전날 13:00까지 신청해 주시면 준비하겠습니다.
    또, 식사 없는 「식사 없음 플랜」으로 숙박의 손님에게는, 저녁 식사용 도시락도 준비하겠습니다(예약 마감은 점심과 마찬가지로)

    도움을주세요.

    ■점심용 “도시락” 1,320엔(세금 포함)
    ※드실 예정 전날 13:00까지 예약제입니다.
    ※11:30 전후에 도착합니다.
    ※내용은 매일(국물, 차 등은 부속하지 않습니다)
    ※본 시설에서 조리한 도시락이 아닙니다.
    ※관외로 반출한 드시는 삼가해 주십시오.

    ■예약:프런트 데스크에서 직접 예약하시거나 사전 예약의 경우는 전화로 받습니다. (0858-43-2211)
    • 점심용"도시락"

      매일 점심 도시락

      건강한 영양 균형을 중시하고 안심하고 드실 수있는 식사를 제공합니다.또, 전 메뉴 내용을 일일의 식단으로 구성하고 있습니다. (당일 수제)
      요금
      1,320엔(소비세 포함)
      제공 기간:
      연중 ※예약제입니다:드시기 전날 13:00까지.

식사 제공 시간에 대해

  • ・석식:17:30부터,마지막 18:30부터  ・조식:7:00부터,마지막 8:00부터

    체크인이 지연되는 경우에는 반드시 연락해 주십시오.
    체크인이 20시 이후인 고객은 저녁 식사를 제공할 수 없으므로 양해 바랍니다.
    아침 식사 시작 시간을 빨리 할 수 없으므로 양해 바랍니다.