お料理

山陰の四季がもたらす、
身体が喜ぶ「滋味」を味わう。

日本海が育んだ新鮮な海の幸、鳥取の清らかな水と
大地が育てた地産地消の食材を散りばめ、
「健康×美食」を両立させた
季節の会席をご用意いたします。

お食事

連泊での滞在でも胃腸に負担をかけないよう、出汁の
旨味をベースに塩分や脂質をコントロールした、
身体にじんわりと染み渡る滋味豊かなお料理です。

冬の山陰を代表する味わい、松葉がに。
繊細で上品な甘みと、濃厚な蟹味噌は、
冬の湯治旅にこの上ない歓びを添えてくれます。

江戸時代から和牛の銘柄産地として知られる鳥取。
オレイン酸を豊富に含み、口の中でとろけるような
軽やかな脂の旨味が特徴の鳥取和牛をすき焼きやステーキなど、
素材を活かした調理法でご提供します。

健康にこだわった地産地消の品々をご用意。
近隣の地域で育まれた旬の食材で、自然本来の美味しさを
味わっていただける、健康に配慮した「ヘルシー」な和朝食です。